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Stoemp! - Récits et recettes de la cuisine bruxelloise

Albert Verdeyen

Le stoemp porte en lui le pouvoir des origines : celui qui inéluctablement nous ramène à la nostalgie de temps passés, de notre enfance et de la part dinnocence que nous y avons tous laissée. Mais il ne faudrait pas sy méprendre et reléguer le stoemp au rang de « classique » passéiste, ronronnant comme un gros matou dans son panier au coin du feu. Le stoemp est vivant et, sil se décline encore selon les variétés de recettes que nous a transmis la tradition, il se réinvente aujourdhui pour mieux répondre à nos vies, à nos envies, et pour mieux nous surprendre. Albert Verdeyen renouvelle le genre en sinspirant certes du passé et en respectant les traditions. Mais en parant ce plat classique datours inattendus, il parvient à ajouter à une noblesse naturelle la surprise de la rencontre et du contraste.

Noté /5. Retrouvez Stoemp ! : Récits et recettes de la cuisine bruxelloise et des millions de livres en stock sur Amazon.fr. Achetez neuf ou d'occasion.

7.69 MB Taille du fichier
9782507000479 ISBN
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