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Cuisiner la mer - Choisir, préparer, savourer

Philippe Urvois

Philippe Urvois vous livre ici le savoir et les secrets des professionnels de la mer, pêcheurs, vétérinaires, mareyeurs, restaurateurs... pour acheter et cuisiner les produits de la mer. Véritable guide dachat, cet ouvrage propose des fiches pour mieux connaître et apprécier la fraîcheur des poissons, coquillages et crustacés. Il contient également près de 200 recettes traditionnelles, festives ou exotiques, expliquées dans un langage simple et accessible aux débutants.

Cuisiner la mer - Philippe Urvois - Payot

2.11 MB Taille du fichier
9782737348105 ISBN
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Noté /5. Retrouvez CUISINER LA MER, CHOISIR, PREPARER et des millions de livres en stock sur Amazon.fr. Achetez neuf ou d'occasion

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Livre: Découvrir et comprendre le littoral, Philippe ... Cuisiner la mer, choisir, préparer, savourer Philippe Urvois. Éditions Ouest-France . 3,80. Plus d'informations sur Philippe Urvois. Heraldique (Double Mono) Claude Wenzler. Éditions Ouest-France . Neuf 8,20. Occasion 3,80. Plus d'informations sur Claire Jambon. Suivez-nous. Avec le soutien du. www.centrenationaldulivre.fr . Newsletter « La lettre des libraires » S'inscrire. Se désinscri

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