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Le livre noir de la gastronomie française

Aymeric Mantoux

En France, la gastronomie est incontournable. Mais ce qui se cache sous les couvercles des marmites nest guère appétissant et tue à petit feu la cuisine française. Cette enquête nous en dévoile les coulisses : guides corrompus, diktat des géants de lagroalimentaire et de la grande distribution, collusions entre chefs étoilés et politiques, etc. Ce ne sont que rivalités et jeux de pouvoir ayant pour seul mot dordre : toujours plus. Alors que la gastronomie française a fait son entrée au patrimoine mondial de lUNESCO, il est temps de sintéresser au phénomène du food business dans notre pays.

Le Livre noir de la gastronomie française - Aymeric ...

5.52 MB Taille du fichier
9782290037935 ISBN
Libre PRIX
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Notes actuelles

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Sofya Voigtuh

29 août 2012 ... Vous cherchez un livre Le livre noir de la gastronomie française au format PDF? Il semble que ce livre se trouve sur notre site Web ...

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Mattio Müllers

Le Livre noir de la gastronomie française - EDEN

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Noels Schulzen

Retrouvez des millions de livres disponibles et livrés rapidement chez vous : romans, polars, BD, livres pour enfants Achetez neuf ou d'occasion. Hervé Jaouen, Nathalie de Broc, Daniel Cario - Livre ...

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Jason Leghmann

Sur Le Livre Noir de la Gastronomie Française Forts de ce constat, Aymeric Mantoux (rédacteur en chef du magazine L’Optimum) et Emmanuel Rubin (co-fondateur du mouvement Fooding et journaliste au Figaroscope) livrent dans Le Livre Noir de la Gastronomie une enquête fouillée en 350 pages sur le monde de la gastronomie hexagonale, et le moins que l’on puisse dire, c’est que tout le monde en prend pour son grade.

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Jessica Kolhmann

5 mai 2017 ... Quelle place tient l'alimentation ou la gastronomie dans les œuvres littéraires? ... Arancini siciliens, plats aphrodisiaques tamouls, haute gastronomie française font saliver le lecteur de Camilleri, de Martin Suter ... La couverture du livre "La chambre à récits" de Michael Paterniti. [Les éditions Noir sur Blanc] ...