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Et si cétait bon ? - Eloge de la nouvelle nouvelle cuisine

Jean-Marcel Bouguereau

Dans cet essai étonnant et détonnant, Jean-Marcel Bouguereau dresse létat des lieux de la gastronomie et de nos habitudes alimentaires. Et le constat nest pas aussi catastrophique quon pourrait le croire... Il parle de son amour de la vraie cuisine , celle des chefs qui refusent de sendormir sur leurs lauriers et sur leurs fourneaux, celle des créateurs, des inventeurs, ceux qui osent bousculer les traditions, à limage de Pierre Gagnaire ou de Ferran Adrià, à lopposé des conservateurs frileux, arc-boutés sur la cuisine dantan et sur le culte du produit. De la cuisine moléculaire dHervé This jusquà lépineux problème des guides gastronomiques, Jean-Marcel Bouguereau nous fait partager sa passion de la gastronomie, à la rencontre dune nouvelle génération de cuisiniers. La nouvelle nouvelle cuisine est prête : A vos fourchettes !

8.95 MB Taille du fichier
9782351640050 ISBN
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Notes actuelles

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Sofya Voigtuh

Eloge de la nouvelle "nouvelle cuisine" Auteur(s) Jean-Marcel Bouguereau : Editeur: Chiflet & Cie : Présentation: Broché : Date de parution: 16/03/2006 : ISBN: 2351640055 : Dimensions: 18.0x12.5x1.0 : Poids du livre: 125.0 : Nombre de pages: 120 : Avis client : Et si c'était bon ? Haut de page Ce produit n'est toujours pas évalué. Soyez le premier ! Donnez votre avis ! La Communauté

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Mattio Müllers

celinesblog: 2006

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Noels Schulzen

Dans « Attila », Pierre Corneille fera l'éloge de Louis XIV, et l'éloge même du ... Mandeville, avait, dans une fable paradoxale, osé dire la nouvelle espérance. ... nous enseignaient, c'était de répartir également les éloges et les bons points ... Si exceptionnel, remarquable que la louange n'en peut décrire la valeur, la qualité. L'oraison funèbre fait partie du discours épidictique de l'éloge. ... Mais le christianisme donne à cette éloquence un nouveau caractère : l'oraison funèbre  ...

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Jason Leghmann

Brève histoire de la gastronomie française.... - BIENVENUE ...

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Jessica Kolhmann

Nouvelle Cuisine Bio, qu'est ce que c'est ? La cuisine bio, c'est cuisiner avec des produits bio mais pas n'importe quels produits bio ! J'ai développé le concept de « Manger autrement en bio » qui englobe aussi « Cuisiner autrement en bio ». En effet, on entend trop souvent que le …